桃のくびれに沿って種の周りをぐるっと一周包丁を入れます。
この時、包丁がしっかり種に当てて下さい。

桃を両手で持ち、種に沿ってぐりっと回し分割します。
強く握ると潰れてしまうので 桃は優しく持ち、手首でぐりっと回します。

分割して、種がついて来た方はスプーンで種を抉りとります。
周りからスプーンを差し込み、グリグリ抉ります。

綺麗に種だけ取れます！力任せにすると桃が潰れてしまうので、種の周りの繊維をスプーンで断ち切るイメージで優しく掬い取る事！

種がなくなった桃はりんごを切る容量で好きな厚さに切ります。
基本は8等分！ケーキの飾りに使うなら16等分がおすすめです！

写真は8等分です！

あとはひとつづつ皮をぺろーっと剥がすだけ！
熟してないと上手く剥けないかもしれないですが包丁でもうすーく剥けますよ！

全部剥けたら出来上がりです！
綺麗に剥けるのでお客様に出す時にも◎