手羽先の焼き鳥
名古屋名物手羽先。自分でつくりたいよね〜。
このレシピの生い立ち
名古屋の手羽先思い出して食べたくなりましたー。
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名古屋の手羽先思い出して食べたくなりましたー。
鶏の手羽先に爪楊枝でぽつぽつ穴をあけて味を染みやすくする。
砂糖/酒/みりん/醤油/塩こしょうをすべて混ぜる(ピリ辛好きはここでラー油混ぜて)
2に1を入れ軽く揉み、混ぜる15分程度置く。
もう一度揉んで染みてない部分15分置く。
グリルで15分焼く。
仕上げに粗挽き胡椒を多めに振ったらできあがり。
しみ込みしやすくするために切り込み入れたり爪楊枝で小さな穴をあけると味が染みて美味しい。
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