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手羽先の焼き鳥
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手羽先の焼き鳥-レシピのメイン写真

手羽先の焼き鳥

輝AKIRA
輝AKIRA @cook_40127609

名古屋名物手羽先。自分でつくりたいよね〜。
このレシピの生い立ち
名古屋の手羽先思い出して食べたくなりましたー。

名古屋名物手羽先。自分でつくりたいよね〜。
このレシピの生い立ち
名古屋の手羽先思い出して食べたくなりましたー。

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手羽先の焼き鳥

輝AKIRA
輝AKIRA @cook_40127609

名古屋名物手羽先。自分でつくりたいよね〜。
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名古屋の手羽先思い出して食べたくなりましたー。

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材料

2人分
  • 鶏の手羽先 6本
  • 酒 大さじ2
  • 砂糖 大さじ1と1/2
  • みりん 大さじ1
  • 醤油 大さじ2
  • 塩こしょう 適量
  • あらびきこしょう 適量
  • (ピリ辛好きはラー油) (2滴程度)
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作り方

  1. 1

    鶏の手羽先に爪楊枝でぽつぽつ穴をあけて味を染みやすくする。

  2. 2

    砂糖/酒/みりん/醤油/塩こしょうをすべて混ぜる(ピリ辛好きはここでラー油混ぜて)

  3. 3

    2に1を入れ軽く揉み、混ぜる15分程度置く。

  4. 4

    もう一度揉んで染みてない部分15分置く。

  5. 5

    グリルで15分焼く。

  6. 6

    仕上げに粗挽き胡椒を多めに振ったらできあがり。

コツ・ポイント

しみ込みしやすくするために切り込み入れたり爪楊枝で小さな穴をあけると味が染みて美味しい。

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輝AKIRA
輝AKIRA @cook_40127609
2010/12/21 00:38に公開
はじめまして家族大好き34歳似顔絵師です。でも実家はさくらんぼ農家です。デスマスデス。お料理は趣味です。娘キャラ弁、主人キャラ弁、作っております。アップするのがまんどくさく時が経ってますができるだけアップします。宜しくお願いします。
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