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⭐マーボーなす 豆豉入り⭐
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⭐マーボーなす 豆豉入り⭐-レシピのメイン写真

⭐マーボーなす 豆豉入り⭐

gmちい
gmちい @cook_40095440

豆豉を入れて本格中華に!
このレシピの生い立ち
美味しいなすびを中華風に豆豉を入れて作りました!

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材料

2人分
  • なす 2本
  • 豚ミンチ 100g
  • しいたけ 大2枚
  • ニンニク 1片
  • 青ねぎ 適量
  • 鶏ガラスープ顆粒 小さじ1
  • 料理のための清酒 小さじ1
  • 醤油 30〜50cc
  • 豆豉(トウチ) 小さじ1
  • 豆板醤 小さじ1/2
  • 片栗粉 大さじ1
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作り方

  1. 1

    ニンニクしいたけ豆豉はみじん切り、なすは縦に6〜8切れにする。

  2. 2

    ごま油大さじ1を入れてニンニクを焦がさない様に炒め、豚ミンチを入れて炒めお酒を入れ豆豉しいたけも炒める。

  3. 3

    なすびを入れてガラスープ顆粒をふりかけ、醤油も回しかけ、蓋をしてなすびがしんなりするまで炒める。

  4. 4

    豆板醤を入れて、水溶き片栗粉でとろみをつけ、青ネギをちらして出来上がり!

コツ・ポイント

なすびをあまり炒めすぎて、柔らかくしすぎないでね^_^

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gmちい
gmちい @cook_40095440
2014/09/21 02:06に公開
大阪在住、バーバの家庭料理頭を整理してフローチャートで簡単に♡レシピは分かりやすく整理して説明♡基本は塩加減と火加減♡味の決め手は旨味!お出汁をしっかりと♡食べたものでカラダはできている♡健康を考えたメニューで免疫力アップ!美味しい料理でみんなを笑顔と健康に♡
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このレシピのキーワード

麻婆茄子 お豆 なす 片栗粉 しいたけ 豚ひき肉 にんにく 豆鼓 青ネギ

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