爽やか風味✿ホワイトマフィン♫

Name: 爽やか風味✿ホワイトマフィン♫
Yield: ６個分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 無塩バター ３０ｇ; グラニュー糖 ３０ｇ; サワークリーム ４０ｇ; 生クリーム ３０ｇ; ☆薄力粉 ８０ｇ; ☆アーモンドパウダー ２０ｇ; ☆BP(ベーキングパウダー) ３ｇ; ●卵白 ２個分; ●グラニュー糖 ２０ｇ

さとみわ @miwa_k

卵白・サワークリーム・生クリームの白い食材を使ってホワイトに仕上げた爽やか風味のマフィン♪後味がさっぱり✿爽やか♡
このレシピの生い立ち
残っていた卵白とサワークリームを使い切りたかったので、爽やかな風味のマフィンを作ってみました♪　色も爽やかな仕上がりで夏らしいマフィンになりました✿

爽やか風味✿ホワイトマフィン♫

さとみわ @miwa_k

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材料

６個分

無塩バター３０ｇ
グラニュー糖３０ｇ
サワークリーム４０ｇ
生クリーム３０ｇ
☆薄力粉８０ｇ
☆アーモンドパウダー２０ｇ
☆BP(ベーキングパウダー) ３ｇ
●卵白２個分
●グラニュー糖２０ｇ

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作り方

1
バターを柔らかくしてグラニュー糖を加えふんわり泡立器で混ぜる。
2
サワークリームを加えさらによく混ぜる。
3
続いて生クリームを加えよく混ぜる。
4
ふるっておいた☆粉類を加えたらゴムべらでサックリ混ぜる。
5
●卵白に●グラニュー糖を加えて泡立て、しっかりしたメレンゲを作る。
6
④に⑤のメレンゲを４回ほどにわけて混ぜ合わせる。泡をつぶさないように。オーブンを１６０度に予熱する。
7
マフィン型に生地を入れ、１６０度に予熱したオーブンで約４０～４５分焼く。
8
型から出し、粗熱がとれたら粉糖をかけて出来上がり♪

コツ・ポイント

よりヘルシーに作りたい場合はサワークリームを水切りヨーグルト（１日以上水切りしたもの）、生クリームを植物性ホイップクリームに代用可です。ホワイトを出したくて焼き時間は低めの温度で長めに設定してあります。様子をみて調整して下さい。

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つくれぽ

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さとみわ @miwa_k

2013/08/02 19:52に公開

玄米プロジェクトアンバサダー上級食育アドバイザー米粉スイーツ研究家食生活アドバイザー雑穀マイスターベジタブル＆フルーツアドバイザー旦那さん（７つ年上） ☆娘（高3） ☆息子（高1）レシピブログhttp://ameblo.jp/satomiwa-cuisineインスタグラムhttps://www.instagram.com/satomiwa.kブログ「ふうらぼ」https://foodstylelab.com

このレシピのキーワード

マフィンクリーム生クリーム薄力粉卵白

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