簡単☆ 新生姜でジンジャーシロップ
１：１：１！ 覚えやすい分量にしてみました。 ジンジャーエール、冷やしあめに♪
このレシピの生い立ち
旦那さんの仕事の取引先から毎年たくさん頂くので大量に消費できるものを…と考えました。 他にもガリや紅生姜も作りましたがシロップが一番消費するかなと。 ピリリとして夏の疲れ防止に良さそうです＾＾
簡単☆ 新生姜でジンジャーシロップ
１：１：１！ 覚えやすい分量にしてみました。 ジンジャーエール、冷やしあめに♪
このレシピの生い立ち
旦那さんの仕事の取引先から毎年たくさん頂くので大量に消費できるものを…と考えました。 他にもガリや紅生姜も作りましたがシロップが一番消費するかなと。 ピリリとして夏の疲れ防止に良さそうです＾＾
アプリでひらく作り方
- 1
新生姜は綺麗に洗って汚れた部分は取り除いてキッチンペーパーで水気を拭き取っておきます。
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- 2
スライサーで新生姜をひたすらスライス！ 大きめの鍋にどんどん放り込んでいきます。
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- 3
グラニュー糖を加えレモン汁、水と加えていきます。 (ここでレモン汁を少なくすると冷やしあめの感じになります。 )
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- 4
火にかけます。始めは中～強火で沸騰してきたらアクを取り中火の弱めにして１時間煮て出来上がり♪ 茶こしで瓶に入れます。
-
- 5
長期保存する際は密閉瓶にて１５分脱気、蓋をキッチリ閉めて２０分煮沸します。あとは自然に冷まします。
-
- 6
煮出した後の生姜は料理に使えます。 牛肉と炒めました。 生姜が甘いので調味料は醤油だけでもＯＫ☆
-
- 7
それでも余るので保存容器に入れて冷蔵庫へ。 さぁこれで何作ろうかなぁ？ 料理やおやついろいろ使えそうです♪
-
コツ・ポイント
グラニュー糖は何となく浸透率が良さそうなので使ってみました。 レモン汁はなくてもいいかもしれませんが発色が良さそうなイメージで(笑) ソーダやサイダーで割るとジンジャーエールに、多めのシロップをお水で割ると冷やしあめになります＾＾
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