豚バラ肉に塩コショウをもみこみ、ﾌﾗｲﾊﾟﾝに油をひいてこんがりと焼きます。

1のお肉を圧力鍋に入れて、水をひたひたに注ぎ酒少々を加えて火にかけます。沸騰したら火を弱めて10分加圧します。

自然に圧力が抜けたらお肉を取り出し、1～1.5cmくらいに切ります。

大根は皮をむいて1cmくらいの半月切りにします。

大豆は戻して冷凍しておいたものを使います。水煮やドライパックでも良いと思います。

3と4と5の大豆と、あれば大豆の煮汁（なければ水で大丈夫です）をﾌﾗｲﾊﾟﾝに入れます。ひたひたになるまで水を足します。

赤唐辛子の種を除いて入れます。酒大3
・砂糖大1.5・みりん大1・薄口醤油大3～4・酢大1入れて強火にかけます。

沸騰したら中火にしてふたをして、30分煮込みます（途中で煮汁がなくなるようなら火を弱めて、水を足します）

30分経ったらふたを取り、火を強めて煮詰めます。

煮汁が2/3～半分くらいになったら出来上がりです☆