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バーニャカウダ
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バーニャカウダ-レシピのメイン写真

バーニャカウダ

み@和食料理人
み@和食料理人 @cook_40199013

蝶々と蛙で季節感を出してみました
ヘルシーで女性にもオススメの一品
このレシピの生い立ち
冷蔵庫にアンチョビがあったので

蝶々と蛙で季節感を出してみました
ヘルシーで女性にもオススメの一品
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冷蔵庫にアンチョビがあったので

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バーニャカウダ

み@和食料理人
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蝶々と蛙で季節感を出してみました
ヘルシーで女性にもオススメの一品
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冷蔵庫にアンチョビがあったので

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材料

  • おろしニンニク 1kg
  • 牛乳 1ℓ
  • 液状生クリーム 250cc
  • 卵黄 1ヶ
  • アンチョビ
  • 季節の野菜
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作り方

  1. 1

    おろしニンニク1kg
    に対して牛乳1ℓを
    鍋に5分かけて臭みを消し、
    リードを敷いたザルに上げ
    水気を少し取る。

  2. 2

    生クリーム250ccと
    卵黄1ヶをよく混ぜて
    火にかけ、グツグツなってきたら火を止める。

  3. 3

    水気を取ったニンニクを2.
    生クリームを2.
    アンチョビソースを1の
    割合で混ぜたら
    バーニャソースの完成!

  4. 4

    後はお好みで野菜や
    ハム、海産物を
    盛り合わせたら完成です!

    • バーニャカウダ作り方4写真

コツ・ポイント

ニンニク2.生クリーム2.アンチョビ1の
割合ですが、ニンニクまたはアンチョビが
キツい場合はお好みで調整してください

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み@和食料理人
み@和食料理人 @cook_40199013
2015/09/03 12:24に公開

このレシピのキーワード

バーニャカウダ 生クリーム 牛乳 アンチョビ 卵黄

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