チンゲン塩茹します。水を切り、一口大の大きさに切ります

椎茸は薄切り、竹の子はいちょう切りにします

フライパンにごま油を熱し、エビと牡蠣を炒めます

エビに火が通ったら、チンゲン菜、椎茸、竹の子を加え、さらに炒めます

水分が出てきたら、鶏ガラスープの素、塩こしょうを加え、弱火で蓋をし水分が飛ぶまで煮込みます

別の鍋でバターを熱し、小麦粉を加えて炒め、ルーを作ります

牛乳と生クリームを合わせ、ルーに少しずつ加えます

水溶き片栗粉でとろみを調節してください

５を器に入れ、ホワイトソースをかけます

上に粉チーズとパン粉をかけます

トースターで焦げ目が付くまで焼きます