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芋煮
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芋煮

なこふこさば
なこふこさば @cook_40198713

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材料

  • 里芋 2袋
  • 牛肉 300g
  • ごほう 1本
  • 長ねぎ 1本
  • こんにゃく 1枚
  • まいたけ 1株
  • ◎水 2000cc
  • ◎酒 160cc
  • ◎ほんだし 1袋
  • ◎砂糖 大さじ1
  • しょうゆ 120cc~170cc
  • 砂糖(牛肉炒め用) 大さじ1
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作り方

  1. 1

    里芋は皮をむいて一口大に切って、塩で揉んで水にさらしておく

  2. 2

    ごぼうはささがきにして水にさらす

  3. 3

    牛肉を手でちぎり、砂糖と一緒に炒め、皿に取っておく。すこしずつ赤味が残るくらいでOK。

  4. 4

    牛肉を取り出した鍋に◎と里芋とごぼうを入れ煮る

  5. 5

    泡・あくを取り除く

  6. 6

    沸騰したら弱火~中火にし、手でちぎりながらこんにゃくを入れる

  7. 7

    まいたけを手でさきながら入れる

  8. 8

    柔らかくなるまで煮る(沸騰後15~20分くらい)

  9. 9

    取り出しておいた牛肉を鍋に戻す

  10. 10

    しょうゆを少しずつ入れる

  11. 11

    斜め細切りにしたねぎを入れる

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なこふこさば
なこふこさば @cook_40198713
2015/09/06 10:49に公開

このレシピのキーワード

牛肉 里芋 こんにゃく 酒 まいたけ 長ネギ

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