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覚え書き
このレシピの生い立ち
しょうゆは少しずつ
覚え書き
このレシピの生い立ち
しょうゆは少しずつ
里芋は皮をむいて一口大に切って、塩で揉んで水にさらしておく
ごぼうはささがきにして水にさらす
牛肉を手でちぎり、砂糖と一緒に炒め、皿に取っておく。すこしずつ赤味が残るくらいでOK。
牛肉を取り出した鍋に◎と里芋とごぼうを入れ煮る
泡・あくを取り除く
沸騰したら弱火~中火にし、手でちぎりながらこんにゃくを入れる
まいたけを手でさきながら入れる
柔らかくなるまで煮る(沸騰後15~20分くらい)
取り出しておいた牛肉を鍋に戻す
しょうゆを少しずつ入れる
斜め細切りにしたねぎを入れる
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