我が家のたこ焼き
めるてぃんCAFE @cook_40053807
我が家のたこ焼き粉の配合です。一般的なレシピより、薄めだと思いますが、我が家ではコレ。(多いので半量で作ると良いかも)
このレシピの生い立ち
たこ焼きが好きで、結婚前からよく実家で作っていました。このレシピは、ああでもない、こうでもないと色々試行錯誤して自分の好みに合わせて作った配合です。
我が家のたこ焼き
我が家のたこ焼き粉の配合です。一般的なレシピより、薄めだと思いますが、我が家ではコレ。(多いので半量で作ると良いかも)
このレシピの生い立ち
たこ焼きが好きで、結婚前からよく実家で作っていました。このレシピは、ああでもない、こうでもないと色々試行錯誤して自分の好みに合わせて作った配合です。
アプリでひらく作り方
- 1
小麦粉に重曹を混ぜ、顆粒だしの素を２袋入れ
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- 2
水2リットルで混ぜ混ぜ。
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- 3
醤油、たまご、長いも、サラダ油を入れて混ぜる。これで粉が完成。
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- 4
具材を切る。我が家ではキャベツとたこ。子供はたこが×なので、チーズを。ひき肉とこんにゃくを甘辛く煮たのもおすすめ。
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- 5
あとは粉を入れて、具を入れて焼いてください。
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- 6
くるりとじょうずにまわしてください。粉が薄めなので、しっかり焼いたほうが良いです。
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- 7
外はカリカリ、中はトロトロのたこ焼きができあがり♪だしが効いているので、ソースなしでも美味しいです。
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- 8
【おまけ】
油引きの作り方。
割り箸に、ガーゼの端切れを巻いて輪ゴムで止める。 -
コツ・ポイント
一般的なレシピより、粉が薄めだと思うので、しっかり焼かないと、ひっくり返しにくいかも。生地が柔らかすぎて焼きにくい方は1800ccで作ることをおすすめします。
つくれぽ
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