かぼちゃのゴロゴロ揚げ
BUBUまま @cook_40195869
外はサクサク☆中はホックホク♪
天汁で味わってもよし！
そのまま南瓜の甘味を楽しんでもよし♪
このレシピの生い立ち
かぼちゃを大量消費したくて…(^_^;)
かぼちゃのゴロゴロ揚げ
外はサクサク☆中はホックホク♪
天汁で味わってもよし！
そのまま南瓜の甘味を楽しんでもよし♪
このレシピの生い立ち
かぼちゃを大量消費したくて…(^_^;)
アプリでひらく作り方
- 1
南瓜を約3㎝角にカットする。
- 2
ｼﾘｺﾝﾚﾝｼﾞｽﾁｰﾏｰもしくは耐熱皿に南瓜を入れて水 約大さじ3（材料外）を入れ700Wで4分半～5分チン♪させる。
- 3
南瓜を爪楊枝か竹串で刺して火が通っいればあら熱を取る為 冷ましておく。
※少し固茹で程度に火を通す。 - 4
小麦粉*片栗粉*マヨネーズをボウルに集めて水を加えながら混ぜて行く。
※衣の水加減はホットケーキの生地程度に。 - 5
3の南瓜が冷えたら衣と合わせ揚げて行きます。
- 6
160～180度の油で上げます。
※生の南瓜を揚げる場合は低温でじっくり火を通し、高温でカラリと2度揚げすると良いです。 -
コツ・ポイント
あらかじめレンジでチン♪して熱を通しておけば、
大きめ一口でもちゃんと揚げれますヨ☆
生のまま揚げる時はじっくり低温で揚げた後、
高温で2度揚げすると良いです♪
衣にマヨネーズを入れる事サクサクに揚げれます♪
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