超簡単＊ゴーヤと茄子のめんつゆ漬け
ヒロピー父さん @cook_40199051
今が旬のゴーヤ
しかし、この苦さがダメの人も多いと思いますが、あまり苦くない料理に仕上がりました
茄子との相性もピッタリ
このレシピの生い立ち
今の時期、結構ゴーヤを貰いますが、食べるのは、家内のみ。あの苦味が、私も子供たちも超苦手。
何とか食べる事が出来ないか考えたのが、この簡単料理です
これなら、子供たちも食べる事が出来ました
もちろん私もですが！！
是非、試してみて下さいね
超簡単＊ゴーヤと茄子のめんつゆ漬け
今が旬のゴーヤ
しかし、この苦さがダメの人も多いと思いますが、あまり苦くない料理に仕上がりました
茄子との相性もピッタリ
このレシピの生い立ち
今の時期、結構ゴーヤを貰いますが、食べるのは、家内のみ。あの苦味が、私も子供たちも超苦手。
何とか食べる事が出来ないか考えたのが、この簡単料理です
これなら、子供たちも食べる事が出来ました
もちろん私もですが！！
是非、試してみて下さいね
アプリでひらく作り方
- 1
ゴーヤを縦半分に切り、種と白い部分をスプーンできれいに取り除き、2～3ｍｍ程度に切る
- 2
ビニール袋に片栗粉を入れ、そこにゴーヤのスライスを入れ、まんべんなく合わせる
- 3
茄子も縦半分に切り
水に少し浸しあく抜きをしておく
水を切りペーパータオルで水気を取り、皮の部分に切れ目を入れておく - 4
１８０度の油で、先にゴーヤを揚げる
（色がつく手前であげる）
茄子も同様にあげる - 5
熱いうちに、少し深めの皿にゴーヤと茄子を並べて置き、めんつゆを上からかける。食材が浸すぐらいがおいしいです
- 6
好みで、生姜の千切りを乗せ完成！！
コツ・ポイント
ゴーヤは苦味が強いので、下ごしらえの時、白い綿を丁寧に取り除く事。
食感が欲しい人は、ゴーヤを少し厚く切ってもいいです
苦味が苦手の人は、油で揚げるとき、少し色がつく位が苦味が減ります
つくれぽ
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