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ジャガイモのてんぷら
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ジャガイモのてんぷら-レシピのメイン写真

ジャガイモのてんぷら

ゆきえ40
ゆきえ40 @cook_40198153

ホクホクのサクサクで、フライドポテトのおかず版という感じ。子供達に大好評でした。
このレシピの生い立ち
いつか作ってみようと思っていました。
この日は、買い物に行かずありあわせでご飯にしようと決意。
ある野菜でてんぷらをし、じゃがいもも満を持して登場!

ホクホクのサクサクで、フライドポテトのおかず版という感じ。子供達に大好評でした。
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ある野菜でてんぷらをし、じゃがいもも満を持して登場!

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ジャガイモのてんぷら

ゆきえ40
ゆきえ40 @cook_40198153

ホクホクのサクサクで、フライドポテトのおかず版という感じ。子供達に大好評でした。
このレシピの生い立ち
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この日は、買い物に行かずありあわせでご飯にしようと決意。
ある野菜でてんぷらをし、じゃがいもも満を持して登場!

ホクホクのサクサクで、フライドポテトのおかず版という感じ。子供達に大好評でした。
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材料

  • ジャガイモ(写真は他の野菜も入ってますが無視してください) 好きなだけ
  • てんぷら粉+水 適量
  • 塩 少々
  • カレー粉 少々
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作り方

  1. 1

    ジャガイモは皮付きのままよく洗って5ミリ~1センチ程度に切る。(厚さはお好みで)数分水にさらし水気をふく。

    • ジャガイモのてんぷら作り方1写真
  2. 2

    てんぷら粉を少しまぶしてから、水で溶いた薄めのてんぷら粉にくぐし、油で揚げる。低温でゆっくり揚げ、最後高温にする。

  3. 3

    塩とカレー粉を混ぜてカレー塩をつくり、適量ふりかけて食べる。
    塩もシンプルで美味しい。

    • ジャガイモのてんぷら作り方3写真
  4. 4

コツ・ポイント

少し甘みのある「とうや」というお芋で作りました。
芋の品種によって微妙に味や食感、火の通りの時間も違うので、色々試すと楽しそうです。
おつまみにもいいですし、いくらでも食べられます。

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ゆきえ40
ゆきえ40 @cook_40198153
2009/07/02 08:14に公開
主婦14年目。マンネリと闘う毎日です。
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このレシピのキーワード

天ぷら じゃがいも カレー粉 テンプラ粉

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