ジャガイモのてんぷら
ゆきえ４０ @cook_40198153
ホクホクのサクサクで、フライドポテトのおかず版という感じ。子供達に大好評でした。
このレシピの生い立ち
いつか作ってみようと思っていました。
この日は、買い物に行かずありあわせでご飯にしようと決意。
ある野菜でてんぷらをし、じゃがいもも満を持して登場！
アプリでひらく作り方
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ジャガイモは皮付きのままよく洗って５ミリ～１センチ程度に切る。（厚さはお好みで）数分水にさらし水気をふく。
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- 2
てんぷら粉を少しまぶしてから、水で溶いた薄めのてんぷら粉にくぐし、油で揚げる。低温でゆっくり揚げ、最後高温にする。
- 3
塩とカレー粉を混ぜてカレー塩をつくり、適量ふりかけて食べる。
塩もシンプルで美味しい。 -
- 4
コツ・ポイント
少し甘みのある「とうや」というお芋で作りました。
芋の品種によって微妙に味や食感、火の通りの時間も違うので、色々試すと楽しそうです。
おつまみにもいいですし、いくらでも食べられます。
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