冷たぁ～い！ 吟醸酒のグラニテ☆
猛暑にぴったり！日本酒の香りと味わいを活かした簡単シャーベット♪ 日本酒に含まれる有機酸やアミノ酸が夏バテに効果あり！？
このレシピの生い立ち
蔵元さんとの何気ないお話の中で想いつきました♪
夏の夕涼みや、お休みの日の午後にお勧めの、冷たぁ～い和のスイーツです♪
東北大震災後、東北だけでなく全国の蔵元が東北復興支援しています。少しでも日本酒消費が増えれば！
冷たぁ～い！ 吟醸酒のグラニテ☆
猛暑にぴったり！日本酒の香りと味わいを活かした簡単シャーベット♪ 日本酒に含まれる有機酸やアミノ酸が夏バテに効果あり！？
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蔵元さんとの何気ないお話の中で想いつきました♪
夏の夕涼みや、お休みの日の午後にお勧めの、冷たぁ～い和のスイーツです♪
東北大震災後、東北だけでなく全国の蔵元が東北復興支援しています。少しでも日本酒消費が増えれば！
アプリでひらく作り方
- 1
吟醸酒に水を少し加えます。アルコール度数によりますが、10%以下になるように水を加える方が出来上がりが良く溶けにくい。
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- 2
グラニュー糖を加え良く溶かします。グラニュー糖は先に少量のぬるま湯で溶かすと良いです。
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- 3
ちなみに、アルコール度数が高いと凍りにくくなります。そのため、水を加えます。
- 4
冷凍庫で凍らせます。凍りかけたらスプーンで崩してかき混ぜます。みぞれ氷状になるまで2,3回繰り返します。
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- 5
凍りかけをかき混ぜるとき、底の方に濃い部分が沈むので良く混ぜて。
- 6
固いみぞれ状に凍ったら、冷やした器に盛り、レモン汁を振りかけて、でき上がり♪
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- 7
今回の原料♪ 伏見・招福酒造「夏の戯れ」女性杜氏が醸しています。ボトルが素敵♪
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コツ・ポイント
時々ガリガリかき混ぜるだけで、超簡単♪
レモンの代わりに、ゆずやすだち、かぼすなどでも良いと想い枡♪
使うお酒の味で味がだいぶ変わります。できれば、淡麗気味なお酒の方が良さそうです。
なお、アルコールは抜けないので、運転前には食べないで！
つくれぽ
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