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じゃこふりかけ-レシピのメイン写真

じゃこふりかけ

花いちもん
花いちもん @cook_40040151

ご飯のふりかけ♪お酒のおつまみ♪
このレシピの生い立ち
ぞうすいを作った時、じゃこをそのまま入れると少々生臭いのでお酒でから炒りしてみました。

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材料

  • ちりめんじゃこ 45g(180cc・1合)
  • お酒 大さじ 3
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作り方

  1. 1

    小鍋にじゃこを平らにならし、その上から酒を入れる。

  2. 2

    中火で一気に鍋を揺すりながら煮切る。

  3. 3

    鍋底が茶色く焦げてきます。火を止めじゃこを器に入れ冷まして完成です。

コツ・ポイント

お箸でかき混ぜるとじゃこの形が崩れるのでお鍋を揺すりながら煮切ってください。焦げやすいのと、鍋を傾けると火が移り、炎が上がるかもしれないので気をつけてくださいね。

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花いちもん
花いちもん @cook_40040151
2009/06/21 11:37に公開
簡単!すぐできる!の言葉が大好きです。 そんでもって美味しい料理のレパートリーが広がればいいな。甘辛党の主人とふたり暮らし。 凝り性のとこが少々あって気に入ったクックさんの味があると同じシリーズを続けて食べる傾向あり・・・です。パソコンの調子がイマイチ・・・なのでコメ欄休暇中ですzzz
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ふりかけ じゃこ 酒

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