圧力鍋でつくる いかめし
俺と美代子 @cook_40037444
これは オススメです。
おこめの分量を見誤っても大丈夫
このレシピの生い立ち
小ぶりのスルメイカがありました。
函館本線の森駅で売ってる駅弁にＴＲＹです。
圧力鍋でつくる いかめし
これは オススメです。
おこめの分量を見誤っても大丈夫
このレシピの生い立ち
小ぶりのスルメイカがありました。
函館本線の森駅で売ってる駅弁にＴＲＹです。
アプリでひらく作り方
- 1
昨日スーパーで買ったときは茶色だったのに一晩たつとだめですね～
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- 2
ゲソ・ワタを抜いて軟骨を手探りでとります
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- 3
余技ですが、ゲソは冷凍して気が向いたときにあぶって肴に。
ワタは塩辛にします。 -
- 4
圧力鍋にホイルとクッキングペーパーを敷いて、意地でも焦げ付かせないつもり
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- 5
そういえばおコメは半日ほど水につけておきますね。
イカに80％くらいの感じで詰めます。あまったら油揚げに詰めます -
- 6
ダシ・醤油・みりん・しょうがをいれて味見しましょう
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- 7
圧力鍋にイカメシ（油揚げ）をいれて、６のダシをいれます。
不安ならちょっと水を補給 -
- 8
錘がゆれて10分加熱、15分放置
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- 9
できあがり
森駅の阿部商店なみになりました -
コツ・ポイント
おコメはよく水につけること
５の工程ではおコメを詰めすぎないこと
ヤキトリの串で縫うように閉じました
つくれぽ
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