じゃがいもと豆と鶏ハムのサラダ 鉄分摂取
チェックのミニくま @cook_40054758
あっさりした味付けのサラダです！ビタミンCとたんぱく質で鉄分吸収アップ☆
このレシピの生い立ち
豆には非ヘム鉄が含まれていると知り、吸収の良くなるビタミンCとたんぱく質を何にするか考え、じゃがいもと鶏ハムにしました(たんぱく質は卵や乳製品では効果が無いそうです)。
じゃがいもと豆と鶏ハムのサラダ 鉄分摂取
あっさりした味付けのサラダです！ビタミンCとたんぱく質で鉄分吸収アップ☆
このレシピの生い立ち
豆には非ヘム鉄が含まれていると知り、吸収の良くなるビタミンCとたんぱく質を何にするか考え、じゃがいもと鶏ハムにしました(たんぱく質は卵や乳製品では効果が無いそうです)。
アプリでひらく作り方
- 1
じゃがいもは洗い皮を剥ぎ1.5㎝角に切り鍋に入れミックスビーンズも入れ鍋に水と塩麹を入れ火をつける。中火で10分煮る。
- 2
じゃがいもを煮ている間に鶏ハムをさいておく。
- 3
【1】と【2】を合わせて出来上がり。
コツ・ポイント
最初水と塩麹をよく混ぜてください。10分煮たらちょうど水分がなくなっています。豆は少し柔らかくなるので煮ていますがお好みでそのままでも。鶏ハムは私はくみんちゅキッチンさんのID：19063567を使わせてもらっています。
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