フライパンにオリーブオイル、ニンニクを入れ香りが出たら玉ねぎ、人参を入れてじっくり炒める。材料はみじん切り。

飴色になったらひき肉を入れて焼く。火が通ったら酒、ホールトマト、水、塩こしょう、コンソメを入れて30分煮込む。

煮込めたら少し隠し味で醤油を入れて生クリームを入れる。ペンネを入れる直前にパルメザンチーズを入れる。

茹で上がったペンネを入れ、混ぜたらオリーブオイルを回し入れてパセリ
ふりかけて出来上がり。