あしたが仕事でも大丈夫な骨付鳥
消臭ニンニクを使っているので、美味しいのに次の日大丈夫な骨付鳥になっています。
顎の強い方は、親鶏をおすすめします＾＾
このレシピの生い立ち
香川県のだいたいの居酒屋さんで食べられる骨付鳥。
でも、お酒と一緒に食べたい味付けなので次の日はニンニクぷんぷん！笑)
先日、スーパーで消臭ニンニクというものを購入したので、次の日会社へ行っても大丈夫な骨付鳥を作ってみました。
あしたが仕事でも大丈夫な骨付鳥
消臭ニンニクを使っているので、美味しいのに次の日大丈夫な骨付鳥になっています。
顎の強い方は、親鶏をおすすめします＾＾
このレシピの生い立ち
香川県のだいたいの居酒屋さんで食べられる骨付鳥。
でも、お酒と一緒に食べたい味付けなので次の日はニンニクぷんぷん！笑)
先日、スーパーで消臭ニンニクというものを購入したので、次の日会社へ行っても大丈夫な骨付鳥を作ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
まずお肉に味を付けます。
お肉の皮目を下にして、身の上にそれぞれ調味料を乗せていきます。 - 2
胡椒ガリガリ、七味ふりふり、オイスターソースぽたり、ウェイパーぽとり。
そして細かく刻んだニンニクぱらぱら。 - 3
調味料をムラなく擦り込みます。
全体によく伸ばしたら、二枚あわせて袋に入れ、空気を抜いて冷蔵庫で２時間ほど休ませます。 - 4
調理する30分前に冷蔵庫から取りだします。
多めの油をフライパンに入れ、揚げ焼きにしていきます。 - 5
じっくりと焼いていくので、油の温度は160℃程度です。
皮から先に焼いていきます。 - 6
お肉の上面には、スプーンで油をすくい、かけてやります。
真夏にこれをするのはとても暑いですね…（＾＾; - 7
10〜15分くらいたったらひっくり返します。
皮は香ばしく揚がり、パリパリになっていると思います。 - 8
身の方も、皮面と同じように10分ほど焼きましょう。
こちらも表面がパリパリになれば、お皿に移して出来上がりです。 - 9
お肉は親鳥の方が味が良いですが、肉質がとても硬いので、心配な方は雛を使ってください。
雛でも充分美味しいですよ＾＾ - 10
食べる際、キッチンハサミや包丁で切り込みをいれてやると、とても食べやすくなりますよ＾＾
コツ・ポイント
お酒を飲まない平日用なので、居酒屋さんと比べるとやや薄味です。
しっかり濃い味がお好きな方は、ウェイパー小匙一杯強、ニンニク一人一片にすると良いと思います｡
朝に仕込んで晩ご飯にすると、もっと味が染み込んで美味しくなりそうですね＾＾
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