豆腐は，重しになるものを上にのせ（まな板二枚の間に豆腐を置いて上に皿や瓶をのせる）斜めにして，水を切ります。

コンビーフを缶から出して，スライスしておき，２に入れて炒めます。

豆腐の水をよく切って，３に手てちぎっていれます。

４に塩胡椒を加え，最後に鍋はだから醤油を加えて味を調えます。

溶き卵をいれて、固まらないうちに火からおろします。