蓮根は銀杏切り、人参は５cm幅の細切り、ささみは茹であげ細かく裂いておく。

生姜は下ろしておく。
(チューブ代用可能)

フライパンに胡麻油をひき、強火で熱したら、蓮根、人参を入れて全体的に胡麻油を馴染ませる。

馴染んだらかき混ぜずに焼く。

少し焼き目がついたらかき混ぜる。
フライパンをさっと振ってひっくり返せるよ‼

全体的に炒まったらひじきを入れて、軽く炒める。

火は強火のままですよ‼

ひじきに油がまわったら、ささみを入れて、さっと炒める。

炒めすぎるとパサパサになってしまうよ‼

★を入れて、炒め煮する。
焦げそうであれば火を弱めていく‼

煮汁がなくなり照りが出てきたら完成!!

いりごまを入れて混ぜて、彩りに枝豆(分量外なくても良い) を入れたら完成!!

一旦粗熱をとって味を馴染ませて‼