トマトと野菜のやさしい玉子スープ
しんサバオ @cook_40052176
噛みしめるとジュワっと広がるトマトの酸味！ふんわり卵ととろーりとしたやさしいスープをしゃきしゃき野菜が脇をしめます☆
このレシピの生い立ち
トマトを使ったお味噌汁というものを見かけたので、こうしたらもっと美味しいのでは、と考案した一品です☆
トマトと野菜のやさしい玉子スープ
噛みしめるとジュワっと広がるトマトの酸味！ふんわり卵ととろーりとしたやさしいスープをしゃきしゃき野菜が脇をしめます☆
このレシピの生い立ち
トマトを使ったお味噌汁というものを見かけたので、こうしたらもっと美味しいのでは、と考案した一品です☆
アプリでひらく作り方
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沸騰したら蓋をして弱火にし、10分煮込む。【調味料】を入れ味を整えたらトマト、もやし、にんじんを入れる。
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強火で再沸騰させたら蓋をして、弱火で2分。火を止めて水溶き片栗粉を入れ、素早くかき混ぜたら再度弱火にかける。
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溶き卵を箸を伝わらせるようにささっと回し入れたら蓋をして火を止め、余熱で1分置く。
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器に盛って黒胡椒をサッと振ったら完成です☆
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コツ・ポイント
◆野菜の歯ごたえも大事なので、煮込みすぎないように注意しましょう。ミニトマトの皮が軽く裂けるくらいが目安です。
◆味を見て濃いようなら水を適時足しましょう。
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