上記材料をすべてホームベーカリーにセット、「生地作りコース」で一次発酵までおまかせする。

必要なら打ち粉（強力粉、分量外、適量）を使用し、生地を９個に丸め、固く絞ったぬれ布巾をかぶせて１０分ベンチタイムをとる。

生地を計量しながら（約60ｇ）、まるめなおす。

18センチスクエア型に等間隔で丸めた生地を並べる。

そのまま暖かい場所で３０分程、二次発酵させる。

オーブンを１８０度に予熱し、１８０度で１６分程焼く。