なだ万風☆ナスと里芋の煮物
ピーウィさん @cook_40053705
あのなだ万のお惣菜屋さんの味がご家庭で！
完全な再現ではないので参考に程度ですが…(^_^;)
このレシピの生い立ち
大好きなお惣菜…家でも食べたい！
真似して作ってみよう♪
なだ万風☆ナスと里芋の煮物
あのなだ万のお惣菜屋さんの味がご家庭で！
完全な再現ではないので参考に程度ですが…(^_^;)
このレシピの生い立ち
大好きなお惣菜…家でも食べたい！
真似して作ってみよう♪
作り方
- 1
里芋は水で洗い、ナスは長さを4当分にし水に5分ほど晒し水気を切り、舞茸はほぐし、豆腐は6当分にします
-
- 2
フライパンに多めのサラダ油を熱して、ナスにほんのり色が付くまで揚げ焼きにします
-
- 3
フライパンに残った油を拭き取り、ひき肉と豆板醤を同時に炒めます
-
- 4
ポロポロになったら☆を注ぎ、里芋と豆腐を入れて10分ほど中火で煮ます
アクが出たら取ってください
-
- 5
次にナスを入れてまた10分ほど弱火で煮込みます
アクが出たらまた取ってください
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- 6
どれか食べてみて味が染みていたら器に里芋、豆腐、なすを先に盛ります
イマイチな場合は火を止めてしばらく放置してください
-
- 7
残ったフライパンに舞茸を入れて5分ほど煮て、★を回しかけ2〜3分しっかり煮立たせます
-
- 8
あんをかければ完成です
彩りが欲しいかたは小葱か糸唐辛子を乗せてください
-
コツ・ポイント
生の里芋を使う場合は皮をむいて下ゆでをしておいてください(*´∵`*)
豆板醤は入れなくても大丈夫です！
あんはしっかり煮立たせてください！
白だしはメーカーによって配合を変えてみてください(´･_･`)
うちはヤマキです！
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