倍量の水にキヌアを入れて、白米と同じようにお鍋で炊きます。スナップエンドウはさっと茹でて水を切って冷ましておきます。

水が引いてふつふつと穴が空いている状態で少しずらして蓋をして8分弱火、火を止めてから蓋を閉めて10分蒸らして炊き上がり！

トマトは一口大に切り、無花果は十字に切れ目を入れて花を咲かせるように開きます。