胡麻の香り♡牛しゃぶサラダ☆*+
haruru✳︎ @cook_40055614
貧血予防や美肌効果の嬉しい、蛋白質豊富な牛さん♡たっぷりのお野菜と合わせ、夏バテ対策にはぴったりな一品です♡
このレシピの生い立ち
暑い夏、火を使うのを避けたくて、且つ、身体に優しいメインを作りたいな、と思いつきました♡
胡麻の香り♡牛しゃぶサラダ☆*+
貧血予防や美肌効果の嬉しい、蛋白質豊富な牛さん♡たっぷりのお野菜と合わせ、夏バテ対策にはぴったりな一品です♡
このレシピの生い立ち
暑い夏、火を使うのを避けたくて、且つ、身体に優しいメインを作りたいな、と思いつきました♡
アプリでひらく作り方
- 1
牛肉は一口大に切り、塩麹に漬けて一晩冷蔵庫で寝かせておく。
- 2
翌朝、1を冷蔵庫から取り出して常温に戻しておく。
- 3
お皿に野菜をスタンバイ♡レタスは千切り、トマトはくし切りに、しめじは茹でて♡^_^
-
- 4
お鍋にブイヨンを熱し、沸騰させる。
-
- 5
4に牛肉を入れて、色が変わるまでしゃぶしゃぶする。
-
- 6
9割方火が通ったかな…という頃合いで、ざるに上げておく。余熱で完全に火を通す。
-
- 7
お野菜の上に粗熱の取れた6を盛り付け、胡麻ドレッシングをかけて完成です♡
- 8
ブイヨンは、スープで使った余りを使いまわしました♡
-
- 9
とっても簡単♡なのに、立派なメインになる一品です♡
-
コツ・ポイント
塩麹に漬け込んでおくことと、ブイヨンでさっと茹でることで、少なめのドレッシングでも、牛肉本来のしっかりとした旨味が感じられます♡お野菜はお好みのものを添えてください^_^豚肉でも◎ドレッシングも、お手持ちの物をご利用ください☆*+
つくれぽ
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