豚肉を広げ大葉の細切りを乗せ、長さを半分に切ったつるむらさきを２～3本づつ巻く。

巻き終えた２に塩、こしょうをしておく。

フライパンににんにくを入れて熱し３を並べ焼き色をつける。酒を振りかけ蓋をして蒸し焼きにする。