薄力粉とベーキングパウダーは合わせてふるうか、ボウルに入れて泡だて器でぐるぐる混ぜておく。

レーズンはサッと水にくぐらす。
バナナはフォークでつぶしておく。

ボウルに卵を割りほぐし、米油、てんさい糖を入れて泡だて器で混ぜる。

バナナを入れて混ぜ、①の粉類を入れて混ぜる。
レーズンも入れ、ゴムべらに持ちかえて、粉っぽさがなくなる程度に混ぜる。

パウンド型に入れ、上に胡桃を適量のせる。
１８０度のオーブンで４０分くらい焼く。