大好き♡やわやわカスタードプリン♡♡
とろとろ～ん♪なやわらかプリンはいかがですか♡
卵・牛乳・お砂糖の3つでできちゃうお手軽さ☆
このレシピの生い立ち
焼きプリンが好き♡でもゼラチンプリンのやわやわふるふるも捨てがたい。。
ので、ミルクたっぷりのやわやわ焼きプリンを作ってみました☆
卵で固まる限界に挑戦!!
大好き♡やわやわカスタードプリン♡♡
とろとろ～ん♪なやわらかプリンはいかがですか♡
卵・牛乳・お砂糖の3つでできちゃうお手軽さ☆
このレシピの生い立ち
焼きプリンが好き♡でもゼラチンプリンのやわやわふるふるも捨てがたい。。
ので、ミルクたっぷりのやわやわ焼きプリンを作ってみました☆
卵で固まる限界に挑戦!!
アプリでひらく作り方
- 1
まずカラメルから♪
鍋にカラメル用の砂糖と水を入れ火にかける。大きな泡が出て煮立ってきたら中火にして煮詰めます
- 2
色がつきはじめたら要注意。
濃いめのきつね色になったら火を止め、熱湯を一気に入れて鍋をゆすって全体をまぜる。 - 3
できたカラメルは熱いうちにプリン型に流しいれる。
常温で固まるのでそのまましばらく放置。
- 4
次にプリン液♪
牛乳の半量に砂糖を加え弱火にかけて煮溶かす。
砂糖が溶けたら火からおろして残りの牛乳を加える。 - 5
ボールに全卵・卵黄を入れて、ほぐす。
泡立てないように、でも卵白をしっかりきるようにほぐします。
- 6
５のボールに４の牛乳とバニラオイルを少しずつ静かにそそぎ、混ぜ合わせる。
混ざったらこし器などで漉しておく。
- 7
できたプリン液を３のプリン型に静かに流しいれる。
表面に泡ができてしまったら爪楊枝でつぶして下さいね♪
- 8
バットなど深さがあるものにお湯(80℃くらいがbest☆)をはり、プリン型を並べる。
- 9
170℃に余熱したオーブンにバットごと入れ40分くらい蒸し焼きにする。
真ん中を押してみて弾力があればできあがり♪
コツ・ポイント
カラメルはヘラなどで混ぜないのがポイント。
ときどき鍋をゆするくらいでOKです♪
色が付き始めると一気に茶色くなるので目を離さないようにしてください。
熱湯を入れると、ものすごくはねるので火傷しないように気をつけて下さいね☆
つくれぽ
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