玉ねぎは3㎝角に切り、にんにくはみじん切りにして炒める。
火が通ったら一口大に切った豚肉を入れてさらに炒める。

カレー粉と小麦粉を入れて粉ぽさがなくなるまで炒める。

トマトは半分に切り、ヘタを取る。ガラムマサラ以外の残りの材料と一緒に入れて5分強火で煮る。

トマトの皮が剥がれるので取り除く。
ガラムマサラを入れて最後に煮立てて出来上がり。