豚バラブロック（以下豚肉）を３～４cm位に切る。
脂の部分をしたにして鍋にしきつめる。

中火で脂をできるだけ出す。
脂をできるだけ捨ててクッキングシートなどで沢山吸い取り捨てる。

水をひたひたくらいに入れてだしの素をいれひと煮立ちする。

砂糖を入れる。
煮立てて柔らかくする。

醤油をまわしかけて味見して煮立てる。
（写真ではここで玉ねぎスライスをいれました）
とろとろになったら完成。