豚バラ肉は１㎝位の幅に切り●印の調味料をもみ込んで置きます。
そうめんを茹でる為のたっぷりのお湯を沸かしましょう。

ピーマンなどは５㎜位のせん切りにして置きます。パプリカが無ければ人参の細めのせん切りで代用しましょう。

玉葱は薄めのスライスにして置きましょう。バラバラにして置くと炒めるときに楽ですよ。

お湯が沸いたら様子を見ながら麺を茹でます。

麺は固めに茹でるのがポイントです。笊にとりヌメリが無くなるまで冷水で洗いしっかり水切り後ゴマ油をかけ混ぜて置きます。

フライパンにニンニク油を入れて肉を加え色が変わるまでバラバラになる様に炒めます。

次に２と３の野菜を加えて塩・コショウをして炒めます。

酒・ニンニク醤油・オイスターソースを加え水分が半分になる位まで加熱します。

茹でたそうめんを加えほぐしながら調味料を絡めて炒めます。無理にほぐさず水分を絡めるとほぐれやすいです。菜箸でほぐすと良い

全体にほぐれたら出来上がりです。

盛りつけて召し上がれ！出来るだけ出来たてを食べましょう。麺がのびると食べにくくなります。