鍋に水（こんにゃくが浸かるくらい）と塩少々を入れ、こんにゃくを入れ、沸騰してしばらく煮る。

こんにゃくをザルに上げ荒熱をとる。
タテ7ミリ幅くらいに切ってねじりこんにゃくを作っておく。

フライパンに油を熱しミンチタイプを素揚げにする。

スライスタイプは４等分位の大きさに手でちぎっておく。
（お肉感がでます。）

鍋に②、③、④、にんじんを入れ、かぶるくらいの水を入れ、沸騰させ調味料を加えしばらく煮る。

沸騰すれば、さつま芋を加え、煮ながらブロッコリーも加え、鍋の底を混ぜ、味を調えれば出来上がり。