パプリカはそれぞれ１２切れにカットし、赤、黄別々にゆがき、水分を切り冷ます。

万能ねぎは根を切り、ゆがき、冷水にさらしてから水気を絞る。

ボウルにたれの材料を合わせておく。

お刺身にさました赤・黄パプリカを合わせ、万能ねぎでぐるぐる巻きつける。
お皿に盛り付け、たれをつけて食べて。