ゴーヤは半分に切り、わたと種を取り除きます。

2～3ミリくらいの厚さに切ります。

唐揚げ粉をまぶして、3分ほど置きます。
しっとりした感じになります。

170℃の油で揚げます。ゴーヤが少し縮んでこんがりキツネ色になれば完成☆

これくらいの色になるまで揚げて下さいね。