ゴーヤーの佃煮

ゴーヤーの佃煮-レシピのメイン写真

ゴーヤーの佃煮

はやてくてく @cook_40096101

職場でも大好評❗
苦味がなく、炊きたてご飯のお供に。
お子様もお年寄りも、モリモリご飯が進みます。
このレシピの生い立ち
子供にゴーヤーを食べてもらいたかったから、苦味を無くした味付けで佃煮にしてみました。

職場でも大好評❗
苦味がなく、炊きたてご飯のお供に。
お子様もお年寄りも、モリモリご飯が進みます。
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子供にゴーヤーを食べてもらいたかったから、苦味を無くした味付けで佃煮にしてみました。

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ゴーヤーの佃煮

はやてくてく @cook_40096101

職場でも大好評❗
苦味がなく、炊きたてご飯のお供に。
お子様もお年寄りも、モリモリご飯が進みます。
このレシピの生い立ち
子供にゴーヤーを食べてもらいたかったから、苦味を無くした味付けで佃煮にしてみました。

職場でも大好評❗
苦味がなく、炊きたてご飯のお供に。
お子様もお年寄りも、モリモリご飯が進みます。
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子供にゴーヤーを食べてもらいたかったから、苦味を無くした味付けで佃煮にしてみました。

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材料

ゴーヤー1㌔分(一番作りやすい分量)

ゴーヤー 1㌔
かえり煮干し 70㌘
鰹節 60㌘
ゴマ 30㌘
しょうゆ 150㏄
みりん 100㏄
酢 100㏄
砂糖 200㌘

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作り方

1
ゴーヤーの綿と種を取り除き、スライスする
2
鍋に鰹節とゴマ以外の材料を全て入れ、強火で火にかける
3
煮汁が出るまで蓋をして煮る
4
煮汁が出てきたら、蓋を外し強火のまま煮込む
5
煮汁が無くなる直前に火を止め、鰹節とゴマを入れ混ぜ合わせ、出来上がり

コツ・ポイント

焦がさないように、時々混ぜ合わせて下さい。
鰹節とゴマは水分を吸ってしまうので、必ず火を止めた最後に入れて下さい。

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はやてくてく

はやてくてく @cook_40096101

2015/09/03 13:22に公開

このレシピのキーワード

佃煮ゴーヤかつお節煮干ゴマ

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