沢山食べよう♪畑のキャベツ
noufumama @cook_40037476
【農家の畑野菜消費レシピ】長男栽培♪キャベツ、しっかりと固くなり旨味もたっぷり♪お鍋一杯に敷き詰めトロトロに♪
このレシピの生い立ち
農家の悩み?
野菜はチマチマとは収穫できません、生ると一度に消費しなくてはなりません。家族が丹精込めて作っていくれた野菜、決して無駄にしたく無く、そして美味しく食べたくて工夫してみました。
沢山食べよう♪畑のキャベツ
【農家の畑野菜消費レシピ】長男栽培♪キャベツ、しっかりと固くなり旨味もたっぷり♪お鍋一杯に敷き詰めトロトロに♪
このレシピの生い立ち
農家の悩み?
野菜はチマチマとは収穫できません、生ると一度に消費しなくてはなりません。家族が丹精込めて作っていくれた野菜、決して無駄にしたく無く、そして美味しく食べたくて工夫してみました。
アプリでひらく作り方
- 1
キャベツは玉のまま、芯を避けてザックリと包丁入れます。今回は2cm角程度に切ってボール等に入れて置きます
- 2
挽肉に生姜、砂糖、醤油を入れ練ります
- 3
鍋にキャベツを広げ、その上に②の合せた挽肉を押し広げる。またその上にキャベツ、挽肉とｷｭｯｷｭﾂと押し断層に重ねます
- 4
重ねた具材に水を加え、中火にて煮ます。キャベツからも沢山の水分がでます。沸々としてきたら塩麹を加えて味を整えます
- 5
沸々してから中火で五分程度、後は蓋をして蒸らして置けば味が沁みます。
今回は畑の人参を色合いに入れて調理しました
コツ・ポイント
深めのﾌﾗｲﾊﾟﾝor浅広鍋を使います。キャベツと肉が層になり取り出し易いです。
つくれぽ
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18831796
