スナイダーズのクリミーカラメル風
マミィー @cook_40016308
スナイダーズのクリーミーカラメルぽく作りました♪
このレシピの生い立ち
スナイダーズのクリーミーカラメルが大好きでよく買って食べているので作ってみました！
ドイツパンのプレッツェルも昔、焼いていたから材料等あまり変わらないかな？と思い調べてアレンジしています。
スナイダーズのクリミーカラメル風
スナイダーズのクリーミーカラメルぽく作りました♪
このレシピの生い立ち
スナイダーズのクリーミーカラメルが大好きでよく買って食べているので作ってみました！
ドイツパンのプレッツェルも昔、焼いていたから材料等あまり変わらないかな？と思い調べてアレンジしています。
アプリでひらく作り方
- 1
★以外の材料をHBのケースに入れて捏ねと第一次発酵をセットする。
- 2
生地を１５等分くらいに分割して指の太さに成形する。
- 3
鍋にお湯を沸かして重曹を入れ生地をゆがき（１，２分くらい）鉄板に並べる。
- 4
１８０度のオーブンで１２分焼く。
- 5
焼けたら包丁か手で（火傷に注意）切り、再度鉄板へ並べて１６０度のオーブンで３０分焼く。
- 6
焼いている間にカラメル作り！
深めの鍋にバター、砂糖を入れて弱火にかけ、混ぜる。 - 7
水も加えてトロッとするまで混ぜ火を止める。
- 8
焼き上がったらフライパンの中に入れて素早く混ぜ合わせる。
- 9
更に鉄板に戻し、仕上げ焼きをする（１６０度～１８０度で５分程度）
コツ・ポイント
カラメルは出来上がり全部を使わなくてもいいと思います（量は調整して下さいね）
また仕上げ焼きも大きさによったり出来上がりによるので時間や温度は調整して下さい。やらなくてもOKです。
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