ししゃもと夏野菜の南蛮酢和え

Name: ししゃもと夏野菜の南蛮酢和え
Yield: 4人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: ししゃも １６尾; 玉ネギ 小１個; 人参 １/３本; パプリカ(赤) １/２個; ししとう ８本; ナス １本; サラダ油(揚げ油) 適量; ◎酢 大さじ３; ◎砂糖 大さじ１; ◎しょうゆ 大さじ１; ◎塩 ひとつまみ

じんとっと @cook_40043186

お酢の力で夏バテ防止！野菜がたくさん摂れますョ＾＾
このレシピの生い立ち
冷蔵庫の残り野菜を活用～！

ししゃもと夏野菜の南蛮酢和え

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お酢の力で夏バテ防止！野菜がたくさん摂れますョ＾＾
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材料

4人分

ししゃも１６尾
玉ネギ小１個
人参１/３本
パプリカ(赤) １/２個
ししとう８本
ナス１本
　調味料
サラダ油(揚げ油) 適量
◎酢大さじ３
◎砂糖大さじ１
◎しょうゆ大さじ１
◎塩ひとつまみ

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作り方

1

ししゃもは魚焼きグリルで焼きます。ボウルに◎の材料を合わせ、南蛮酢を作っておきます。
2

玉ねぎと人参、パプリカは細切りに。茄子とししとうは油で揚げるので、茄子はたてに八切りに、ししとうはたてに半分に切ります。
3

鍋に揚げ油を熱し、170℃くらいの温度で茄子とししとうを揚げます。揚げ色がついたら他の野菜と一緒に1の南蛮酢につけます。
4

焼き上がったししゃもを皿に並べ、上からつけ汁と一緒に野菜を盛り付けます。これで出来上がりです♪

コツ・ポイント

他にもズッキーニやかぼちゃ、ゴーヤなど、色んな野菜で試してみて下さいネ～(^-^)

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つくれぽ

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じんとっと @cook_40043186

2013/08/13 02:11に公開

享年21才♂、19才♂、14才♂、10才♀の4児の母です(^ー^)フルタイムで看護師しながら、家族一丸頑張ってます！夫も含め、我が家の子供達は、とにかくよく食べる!!家族の健康を考えて、できる限り旬のもので、おいしく、安全で、皆が笑顔になれるような食事作りが目標ですごはん日記に家族との日々を毎日更新中^^▶️https://easygoing5963.livedoor.blog/

このレシピのキーワード

なすししゃもにんじんパプリカししとうがらし玉ねぎ

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