明太子は、炒める用とトッピング用に分け予めほぐしておく。
パスタを茹で始める。
海苔はパリッと炙っておく。

アボカドは微塵切り等、軽くペースト状に和え易く準備。玉葱は細切りにして、パスタが茹で上がる３分程前から炒め始める。

パスタが茹で終わったら水気を切り、②のフライパンにパスタ・炒める用の明太子・アボカドを入れ和えながら炒める。

３分程炒めたら、
器に盛り、トッピング用の明太子と、切った海苔を上からのせて完成。