玉ねぎは、スライスして水に浸す。
大葉、ねぎも切っておく。
タレの材料を全て混ぜておく。

ナスを1㎝幅にきり、水に浸しあくぬきをしたら、耐熱皿にナスを並べ、ラップをかけてレンジに2分かける。

胡麻油を熱したフライパンにナスを入れ、焦げ目がつくくらいに焼き、皿に盛り冷蔵庫で冷ます。

冷めたら、ナスにの上に玉ねぎ、ネギ、大葉を散らし、タレをかけたら、出来上がりです。