さつまいもは皮ごと使うのでたわしでていねいに洗う。

さつまいもを2センチくらいの輪切りにする。

切ったさつまいもを水につけてあく抜きをする。

さつまいもをざるにあげ、水気を切って鍋に入れる。

やさしいお酢以外の材料を全部投入し、かぶるくらいの水を入れる。

あとはひたすら煮るだけ。水が少なくなってきたら、やさしいお酢を入れ、しばらくしたら火を止める。