茄子のひき肉挟み焼き
pukahontas @cook_40182623
茄子好きにはたまらない！超ジューシー挟み焼き♪
このレシピの生い立ち
オレンジページに掲載されているのを見て、どうしても食べたくなって作って見ました！
材料は、自分好みにアレンジしてあります。
茄子のひき肉挟み焼き
茄子好きにはたまらない！超ジューシー挟み焼き♪
このレシピの生い立ち
オレンジページに掲載されているのを見て、どうしても食べたくなって作って見ました！
材料は、自分好みにアレンジしてあります。
アプリでひらく作り方
- 1
豚ひき肉に塩を小1入れ、白く粘りけがでるまでよくこね、ラップをして冷蔵庫で1時間位ねかせる。
-
- 2
茄子を下から四等分に切り目を入れる。
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- 3
玉ねぎをみじん切りにする。
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- 4
寝かせた豚ひき肉に★をよく混ぜ、玉ねぎを素早く混ぜる。
- 5
④を茄子の数にざっくりわけ、ハンバーグを作る要領で空気を抜く。
- 6
空気を抜いたひき肉を長細い形にして、茄子を少し開き中に押し込む。
-
- 7
フライパンに油1cm位にを入れ熱し、茄子を並べふたをする。
-
- 8
中火にし、たまにひっくり返しながらじっくり焼く。
-
- 9
お好みのタレをかけて完成！
（レシピID : 18622375 ） -
コツ・ポイント
⑥の時は、なるべく奥まで突っ込んで、茄子をぎゅっと握るようにすると比較的やりやすいです。
形が形だけに、火が入りにくいのでじっくり焼いて下さい。
ネギダレをかけましたが、ケチャップやショウガ醤油でも美味しいと思います！
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