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ぶどうのゼリー
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ぶどうのゼリー-レシピのメイン写真

ぶどうのゼリー

ボンボンジュール
ボンボンジュール @cook_40095880

採れたて巨峰、皮&種をとって、お手軽ゼリーに。
このレシピの生い立ち
ちょうど色づく時期に寒くて雨ばかりだったせいで、色づき悪く甘みも出なかったそうですが、これはこれでとってもジューシーで美味しいぶどうでした。ちょっとひと手間かけてみたら、また美味しく楽しめました。

採れたて巨峰、皮&種をとって、お手軽ゼリーに。
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ボンボンジュール @cook_40095880

採れたて巨峰、皮&種をとって、お手軽ゼリーに。
このレシピの生い立ち
ちょうど色づく時期に寒くて雨ばかりだったせいで、色づき悪く甘みも出なかったそうですが、これはこれでとってもジューシーで美味しいぶどうでした。ちょっとひと手間かけてみたら、また美味しく楽しめました。

採れたて巨峰、皮&種をとって、お手軽ゼリーに。
このレシピの生い立ち
ちょうど色づく時期に寒くて雨ばかりだったせいで、色づき悪く甘みも出なかったそうですが、これはこれでとってもジューシーで美味しいぶどうでした。ちょっとひと手間かけてみたら、また美味しく楽しめました。

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材料

  • 巨峰 14粒
  • 水 300cc
  • グラニュー糖 50g
  • ゼラチンパウダー 5g
  • 白ワイン 大さじ1
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作り方

  1. 1

    日照時間が足りなくて色づきがイマイチの巨峰、甘さは控えめですがジューシーで美味しいので、ゼリー液に甘みを足すことに。

    • ぶどうのゼリー作り方1写真
  2. 2

    皮をむきます。なんてきれいな黄緑色!

    • ぶどうのゼリー作り方2写真
  3. 3

    水にグラニュー糖を入れて沸騰させ、白ワインを入れたら、火を止めて、80℃を目安にして、ゼラチンパウダーを溶かします。

  4. 4

    食べやすいように、楊枝で種を取ってみました。

    • ぶどうのゼリー作り方4写真
  5. 5

    器にぶどうをスタンバイ。ゼリー液を流し入れて、冷蔵庫へGO。1時間ほどすると食べられます。

    • ぶどうのゼリー作り方5写真

コツ・ポイント

ゼリー液は、あまり硬くないのが好きなので、ゼラチンパウダー5g(1袋)に対して、水の分量は標準より少し多めにしてみました。水の量や甘さはお好みで加減してみてください。

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ボンボンジュール
ボンボンジュール @cook_40095880
2015/09/05 14:47に公開
美しいものが大好き。美味しいものが大好き。
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このレシピのキーワード

ゼリー ゼラチン 巨峰

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