鶏肉は皮にフォークで数か所穴をあける。玉ねぎは荒みじん切り、ニンニクはすりおろす。A：カプサスパイスは混ぜておく

鶏肉に塩コショウ・すり下ろしたニンニク・カプサスパイスをすり込んで、ラップに包み30分以上寝かせる。

水にコンソメを溶かしてチキンスープを作り、バスマティライスを洗わずに浸しておく。

鍋にオリーブオイルをしき、強火で2の鶏肉を焼く。両面にしっかり焼き色をつける。

鍋に蓋をして、弱火でロースト。15分したら裏返して再度15分ローストします。5分前に玉ねぎを入れ一緒に焼く。

火を止めて粗熱が取れるまでそのまま放置。粗熱が取れたら蓋をあけ、鶏肉だけ取り出す。

鍋に、チキンスープごとバスマティライス、B：ライス用スパイス、松の実を入れて、中火で沸騰するまで加熱する。

沸騰してきたら弱火にし、蓋して更に5分加熱する。

蓋をあけ水気が無く、ごはんの表面に穴があいてきたら火を止める。

バターを入れて全体をかき混ぜ、鶏肉を戻して10分程蒸らす。

カシューナッツをフライパンで軽く炒る

ご飯を盛り、肉とカシューナッツを盛りつけて完成！