ココナッツ☆チキン☆ポテト☆カレー
蜜柑の庭 @cook_40062673
香りはインド～♡
クリームシチューの様にクリーミー♡
このレシピの生い立ち
じゃが芋消費の為考案(^^ゞ
本場のインドカレーは具材が一種類というのが多い様ですが、欲張って鶏肉とじゃが芋、たっぷり入れちゃいました。日本のカレーでもこの取り合わせは無いんじゃないかと思いましたが、全然問題なかったです(*^^)v
ココナッツ☆チキン☆ポテト☆カレー
香りはインド～♡
クリームシチューの様にクリーミー♡
このレシピの生い立ち
じゃが芋消費の為考案(^^ゞ
本場のインドカレーは具材が一種類というのが多い様ですが、欲張って鶏肉とじゃが芋、たっぷり入れちゃいました。日本のカレーでもこの取り合わせは無いんじゃないかと思いましたが、全然問題なかったです(*^^)v
アプリでひらく作り方
- 1
鶏肉は一口大に切り砂糖大1、塩小1、胡椒少々を揉み込んで暫く置く。
-
- 2
じゃが芋は皮ごと茹でてから皮を剥き一口大に切っておく。
-
- 3
にんにく、生姜、玉ねぎはみじん切り、トマトはざく切りにする。
- 4
フライパンに油を熱しクミンシードを炒め（跳ねるので蓋を）次いでにんにく生姜を炒める。
-
- 5
玉ねぎを加え透明になるまで炒め、ガラムマサラ、ターメリック、砂糖を加え再び良く炒める。
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- 6
トマトを加えペースト状になるまで良く炒める。
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- 7
ココナッツミルクを加えとろみが付くまで煮る。
-
- 8
その間に別のフライパンで鶏肉を焼き色が付くまで焼く。
-
- 9
7に塩胡椒、ペッパーソースを加え味を調える。
-
- 10
鶏とじゃが芋を加え一煮立ちさせたら、出来上がり。
-
- 11
コリアンダーリーフか大葉のみじん切りを掛ける。
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コツ・ポイント
キーマカレー（レシピID : 18794536）に続き、香辛料いから作るカレーです。
辛いのがお好みの方はにんにく生姜を炒める時唐辛子を一緒に炒めて下さい。
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