いちごミルクな生キャラメル
けいすけまま @cook_40033079
口の中に入れると苺の味と香りがします(*´∇｀*)
写真だとわかりづらいけど、ほんのりﾋﾟﾝｸになります。
このレシピの生い立ち
手に入れやすい材料で苺の生キャラメルが出来ないかなぁと思い作ってみました。
いちごミルクな生キャラメル
口の中に入れると苺の味と香りがします(*´∇｀*)
写真だとわかりづらいけど、ほんのりﾋﾟﾝｸになります。
このレシピの生い立ち
手に入れやすい材料で苺の生キャラメルが出来ないかなぁと思い作ってみました。
作り方
- 1
砂糖と苺ジャムを鍋に入れて、中火or弱火にして鍋を揺すりながら完全に溶かします。
- 2
1にバターを入れて溶かしながら混ぜていきます。
- 3
生クリーム・苺オレを加え木べらで混ぜながら中火～強火で沸騰させます。
- 4
沸騰してきたら中火～弱火にして焦がさない様、木ベラで混ぜながら30分程に詰めて行きます。
- 5
半分くらいの量にまで煮詰まったら木ﾍﾞﾗで鍋底をなぞって、底に筋が残るようであれば火を止めてください。
- 6
クッキングシートを引いたパットに流しいれ、表面を平らにならしたら冷蔵庫で1時間冷やします。
- 7
固まったら適当な大きさに切り分けて小さく切ったクッキングシートに包んで出来上がり♪
コツ・ポイント
◎氷水に1滴たらして固まり具合を見るとわかりやすいです。
◎苺ｵﾚを、ﾊﾞﾅﾅｵﾚや抹茶ｵﾚとかで変えてジャムをハチミツor水あめにするとﾊﾞﾅﾅ味や抹茶味ができますよo(*^▽^*)o~♪
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