マッシュルーム・玉ねぎ→薄切り。
にんじん→縦半分に切ってから薄切り。
じゃがいも→ひとくち大にカット。

鍋に油・玉ねぎ・にんじんを入れ透き通るくらいまで中弱火で炒め、マッシュルームも加えてさらに1～2分程度炒めます。

水・コンソメ・じゃがいもを入れやわらかくなるまで弱火で10分くらい煮込みます。

荒熱がとれたところで滑らかな状態になるまでミキサーにかけます。

４を鍋に戻し、牛乳を加え温め、塩・こしょうで味を調えたらできあがり。