グリンピースは花がついていたほうを軽くねじるとさやが開き、お豆が簡単に外れます。お米は普通に研ぎ、普通に水加減をしておく

200ｃｃの水に塩小さじ1/2を入れ沸騰したら1.の豆を入れ、再び沸騰したら１０数えて火を止め、ふたをしないで冷ます。

2.が冷めたら豆と茹で汁に分け、茹で汁に酒と白だしを加え炊飯器の同量の水と替え、炊飯器のスイッチを入れ炊く

炊飯器のスイッチが切れたらすぐに茹でたグリンピースを乗せて蒸らす。１５分～３０分ほど蒸らすとお豆も柔らかくなります

出来上がったら保温を切ってください。いつまでも保温をしておくと色が悪くなります。